Как делают знаменитое вологодское масло? Репортаж ВкусВилла

Вологодское масло — гастрономический бренд Вологды. Где и когда изобрели рецепт вологодского масла? Чем вологодское масло отличается от обычного сливочного масла и как отличить настоящее вологодское масло? Чтобы ответить на эти вопросы, мы отправились в село Молочное на «”Учебно-опытный молочный завод” Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». Здесь знаменитое вологодское масло производят более 100 лет. ...