Перечные кабачки. Мне никто не верит -этот рецепт из книги советских времен.

Это рецепт из первых изданных книг с рецептами тридцатых годов 1 кг кабачки 100 мл оливкового масла 2 сладких перца (красный и жёлтый) ¼ стручка горького перца 3-4 зубчика чеснока 2 луковицы 400 г консервированных томатов в собственном соку 1 щепотка кайенского перца 1 ч. л. соли 1½ ч. л. сахара 5 веточек зелени петрушки 4 веточки орегано 4 веточки тимьяна 3 ст. л. белого бальзамического уксуса