Как я готовлю сочную, мягкую и вкусную утку в духовке! Беспроигрышный вариант на Новый год

Утка с яблоками в апельсиновом маринаде с медом и яблоками. Невероятная и необыкновенная! Я готовлю для Нового года и Рождества только по этому рецепту. Его мне подсказала моя давняя подруга. 1 утка весом 1500-1800 г 2 апельсина 5-6 веточек тимьяна 1 веточка розмарина 2-3 см корня имбиря Соль, перец 3-4 яблока Морская соль Оливковое масло 1 ст. л. жидкого мёда 2 ст. л. соевого соуса *Посыпать тушку морской солью и слегка промазать оливковым маслом. Затем закрыть фольгой и отправить в разогретый до 160 градусов жарочный шкаф на 90 минут. После этого достать утку из шкафа и смазать смесью из мёда и соевого соуса. Вернуть в жарочный шкаф подрумяниваться на 20-25 минут при 180-190 градусах. Готовую утку вынуть из духовки и выдержать ещё 20-25 минут, накрыв фольгой. Затем подать.