Печёночный соус МАМИНА ПОДЛИВКА - даже дети теперь едят ПЕЧЕНЬ!

Название "Мамина подливка" дал этому соусу мой старший сын. Я часто готовила ему такую подливку с картофельным пюре. И он всегда просил добавку! Хотя печень в другом виде не ел совсем! У меня сегодня в качестве гарнира - рис. С ним тоже вкусно (я посыпаю ещё измельчённым укропом с чесночком)! А вообще этот соус можно подавать с любым гарниром. Попробуйте. Всегда вкусно! В чём ПЛЮС такого соуса перед печёнкой, приготовленной кусочками: • печёнка любая подойдёт - всегда будет нежно и сочно; • печёнку не нужно вымачивать, не нужно жарить; • соуса получается много - можно три дня кормить семью ужинами, меняя гарниры; • едят даже дети (а их обычно сложно печёнкой накормить); • можно добавить больше овощей - вкус не пострадает, но по стоимости выйдет намного дешевле. Муку можно исключить или заменить на альтернативную (я в этот раз добавила свою безглютеновую смесь). Если вместо сметаны добавить томатную пасту и чуть-чуть сахара, получится немного другой вкус. Соус будет больше похож на подливу, которую готовили в советских столовых (и это было вкусно, помните?). Томатную пасту рекомендую не в конце добавлять, а прогреть в сковороде вместе с овощами (вместо муки) и развести бульоном. Точное количество бульона сложно указать. У меня в этот раз ушло примерно 700 мл. Но тут делайте так, как вам больше нравится. Любите более жидкие соусы - добавляйте бульона больше. • Печень куриная - 800 г • Бульон (тут примерно!) - 700 мл • Морковь - 200-300 г • Лук - 1-2 шт. • Растительное...