ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ -ПЕРЕВЕРТЫШ ТАРТ ТАТЕН С КАРАМЕЛЬНЫМ ВЕРХОМ

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДРУЗЬЯ! СЕГОДНЯ ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ПИРОГ ПОПУЛЯРНЫЙ У ФРАНЦУЗОВ- ТАРТ ТАТЕН. СВЕРХУ РАСПОЛАГАЮТСЯ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, А ТЕСТО ОБЫЧНО ПЕСОЧНОЕ, НО МОЖЕТ БЫТЬ НА КЕФИРЕ, СЛОЕНОЕ. ТЕСТО 250Г МУКА 250МЛ КЕФИР 2-3ШТ. ЯЙЦО 100-200Г САХАР 1.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1/2 Ч.Л. СОДА 40Г МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 1-2 СТ.Л. СМЕТАНА 1 Ч.Л. ВАНИЛЬНОГО САХАРА ЩЕПОТКА СОЛИ КАРАМЕЛЬ 50Г МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 100Г САХАР 1-2 СТ.Л. ВОДА НАЧИНКА 3-4 ШТ. ЯБЛОКО ( ТВЕРДЫХ СОРТОВ) 1-2 Ч.Л. ЛИМОННЫЙ СОК. БЛАНШИРОВАТЬ ДОЛЬКИ ЯБЛОК В 1 Л ВОДЫ 1-2 МИН. 1. ВЗБИТЬ МАСЛО С САХАРОМ И ЩЕПОТКОЙ СОЛИ, ДАЛЕЕ ДОБАВЛЯЕМ ПО ОДНОМУ ЯЙЦУ, ПРОДОЛЖАЕМ ВЗБИВАТЬ. 2. В КЕФИР ДОБАВИТЬ СОДУ И ДАТЬ ПОСТОЯТЬ 5 МИН., В МУКУ -РАЗРЫХЛИТЕЛЬ. 3. ВЛИВАЕМ В МАСЛО-ЯИЧНУЮ СМЕСЬ КЕФИР, ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЕМ МУКУ, ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО, ГУСТОЕ КАК СМЕТАНА. 4. ДЛЯ КАРАМЕЛИ В ТОЛСТОСТЕННОЙ ПОСУДЕ СМЕШИВАЕМ МАСЛО И САХАР. УВАРИВАЕМ , ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, ДОБАВЛЯЕМ 1-2 СТ.Л. ВОДЫ. ДОБИВАЕМСЯ ЦВЕТА КАРАМЕЛИ. 5. ФОРМУ СМАЗЫВАЕМ МАСЛОМ ( ЕСЛИ УВЕРЕНЫ , ЧТО НЕ ПРИГОРИТ, МОЖНО НЕ СМАЗЫВАТЬ). НАЛИВАЕМ ГОРЯЧУЮ КАРАМЕЛЬ,РАСПРЕДЕЛЯЕМ. БЫСТРО УКЛАДЫВАЕМ ЯБЛОКИ, СВЕРХУ ЗАЛИВАЕМ ТЕСТОМ, РАЗРАВНИВАЕМ. 6.ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180* 30-40 МИН. СМОТРЕТЬ ПО ДУХОВКЕ И ВЫСОТЕ ПИРОГА, ПРОВЕРЯЕМ ШПАЖКОЙ НА ГОТОВНОСТЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДБОРКИ В ДЗЕНЕ 1.Подборка рецептов в группы 2.Субпродукты и блюда из них 3.Сыр, мороженое, роллы 4.Домашняя колбаса, буженина, сало, холодец 5. Личное, животное,, цветы 6.Заготовки,полуфабрикаты для заморозки...