Говядина гриль с овощами и ароматным маслом

Говядина гриль с овощами и ароматным маслом Ингредиенты: ⁃ Говядина стейк ⁃ Картофель ⁃ Морковь ⁃ Масло сливочное ⁃ Лук зеленый, перья ⁃ Чеснок ⁃ Масло растительное для жарки ⁃ Соль ⁃ Тимьян сушеный ⁃ Перец черный свежемолотый Сделайте пряную смесь из соли, молотого чёрного перца и сушёного тимьяна. Очистите картофель, нарежьте на кусочки. Очистите морковь и нарежьте бочонками. Поместите нарезанные овощи в сковороде на решетку гриля.  Добавьте 100 мл тёплой воды, пряную смесь, сбрызните растительным маслом, накройте фольгой и сделайте в ней отверстия для выхода пара. Смажьте стейк растительным маслом и обсыпьте со всех сторон пряной смесью. Выложите в зону прямого жара и обжарьте со всех сторон, не закрывая крышку гриля. Переместите в зону непрямого жара, закройте крышку гриля и доведите мясо до желаемой прожарки. Если овощи легко протыкаются, то снимите готовый гарнир с гриля. Сделайте соус из масла, чеснока и сушёного тимьяна, положите в сотейник и погрейте, чтобы масло растаяло. Перемешайте и снимите. Нарежьте стейк на порционные кусочки не толще 1 см и подавайте к столу вместе с гарниром, полейте соусом и рубленым зелёным луком.