Блины на сухой сковороде, отлетают только так. Французские блинчики, а может и нет.

Рецепт отличный, блины получаются вкусными, очень, в меру сладкие и хорошо пропеченные. Пеку блины на сухой сковороде, легко снимаются, просто отлетают. Хорошо фаршировать такие блинчики, они мягкие, легко сворачиваются. мука - 250 гр. соль - 0,5 ч. ложки, можно чуточку больше сахар - 40 гр. яйца - 3 шт. молоко обязательно теплое - 650 гр. масло сливочное растопленное - 40 гр. - в просеянную муку добавить соль, сахар, ванилин, перемешать - далее в муку вбить все яйца, вмешивать яйца в муку, как становится трудно перемешивать добавляю немного молока и продолжаю замешивать однородное тесто - когда масса станет полужидкой и полностью однородной, вливаю масло, перемешиваю хорошо, затем вливаю все оставшееся молоко, снова хорошо перемешиваю, тесто готово, можно печь блинчики - пеку блины на сухой сковороде, предварительно сухую сковороду хорошо разогреваю.