Кружевные блины самые лучшие и тонкие. Воздушное, блинное тесто.

Приготовьте воздушное тесто для блинов. Идеальный рецепт вкуснейших блинов. Блинчики получаются тонкими и нежными. Даже не сладкие, эти блинчики очень, очень вкусные.  молоко холодное - 500 гр. мука - 300 гр.- это 2 стакана по 250 гр. масло подсолнечное - 2 ст. ложки яйца - 4 шт. соль - 2 ч. ложки без горки сахар - 2 ч. ложки с горкой или по вашему вкусу горячая вода, почти кипяток - 500 гр. немного растопленного сливочного масла для смазывания блинов - по вашему желанию - в холодное молоко всыпать просеянную муку, перемешать венчиком до однородности, чтобы не было комочков, влить масло,  перемешать, оставить на столе - далее в яйца добавить соль и сахар, взбить миксером до белой пены, далее, не переставая взбивать миксером,  вливать горячую воду. Масса сразу увеличивается в объеме, превращаясь в пышную пену, взбиваю еще 1 минуту.  В эту пышную пену вливаю струйкой все тесто, замешанное ранее, затем аккуратно перемешиваю лопаткой  - блинное тесто получается воздушным, как облако - смазать сковороду подсолнечным маслом, хорошо нагреть, печь блины на умеренном огне - горячие блины смазываю с одной стороны небольшим количеством растопленного сливочного масла. - кладу в стопочку слегка остывшие блины