ДИКОРОСЫ АРМЕНИИ - ШРЕШТ С ЯЙЦАМИ - КАК ГОТОВИТЬ СЪЕДОБНЫЕ ДИКОРАСТУЩИЕ ТРАВЫ - Շրեշտ

Сегодня я готовлю еще один замечательный дикорос! ШРЕШТ или Эремурус. Это один из моих любимых дикоросов Армении. Он сочен, нежен, обладает очень приятным вкусом. Сегодня я его приготовлю с яйцами. При этом сохраню жидкий желток. Это мой любимый способ приготовления шрешта. По идее, шрешт отваривать необязательно. Но в этот раз он у меня немного переросший, т.к. уже конец сезона. Поэтому я буквально пару минут пробланширую его, закинув в кипящую воду. На 500г шрешта мне понадобится 3 яйца, топленое масло, соль и перец. ____________________________________