Запечённая пузанина в духовке со вкусом буженины Так готовили в далёкие 80-е

Всем привет🙋‍♀️ Пузанина 2кг (сало с прослойкой) Соль из расчёта 20гр на 1кг сала, т.е.на 2 кг я кладу: Соль пищевая 20гр Соль нитритная 20гр Приправа для мяса 25гр Сушёный чеснок 1ст.л Кориандр молотый 1ч.л Смесь перцев 1ч.л Перец красный острый 0.5ч л Ставить в холодную духовку , выставить 🌡️200гр, довести до кипения, уменьшить 🌡️до 120гр и запекать 1.5часа