Вот почему это тесто ЛУЧШЕЕ для пирожков. И почему начинка из ягод у вас всегда вытекает

Покажу еще одно любимое тесто для пирожков, вернее напомню Особенность такого теста оно эластичное, что экономит силы и время при лепки. А еще пирожки с пылу с жару хрустящие снаружи и мягкие внутри, И сейчас сезон клубники хочу показать как подготовить начинку для пирожков, чтобы не вытекала начинка при жарке и конечно же была очень вкусной.. СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 30.06.2026г. Моя посуда из видео: Для теста: Молоко тёплое - 250 мл (100 мл + 150 мл) Дрожжи сырые (прессованные) - 20 г (или сухие - 10 г) Сахар - 2 ч.л. Сметана - 100 г Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 50 мл Соль - ½ ч.л. Мука пшеничная просеянная - 500–550 г Для начинки (клубника): Клубника свежая - 900 г Сахар - около 100 г (5 ст.л.) Для начинки (щавель): Щавель - по желанию Сахар - ½-1 ч.л. на один пирожок Ответы на ваши предполагаемые вопросы, так же пишите в комментариях свои вопросы, я соберу их в один пост и отвечу завтра отдельным постом: ❓ Можно взять замороженную клубнику? ✅ Можно, но с оговоркой: разморозьте её полностью, слейте всю жидкость (можно даже слегка отжать). И сахара кладите чуть меньше, так как замороженная ягода часто слаще или кислее пробуйте. ❓ Я добавила крахмал в клубнику , а она всё равно вытекла. Почему? ✅ Потому что крахмал работает, когда сока уже нет. А если вы не убрали лишнюю жидкость до жарки, крахмал просто «плавает» в соке. Сначала убираете сок на сито, а если хотите подстраховаться тогда...