ЭТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ РЕСТОРАТОР! Как спасти свой бизнес, почему кофейни и рестораны закрываются?

Почему сегодня всё чаще говорят про КРИЗИС В ОБЩЕПИТЕ? Сколько сейчас стоит открыть ресторан, за какой срок окупается ресторанный бизнес и какие ошибки совершают даже опытные рестораторы? В этом выпуске подкаста «Нараспашку с Владиславом Отцель» известный ростовский ресторатор Владимир Бектемиров рассказывает о том, что происходит на рынке общепита прямо сейчас. В интервью мы подробно обсудили состояние ресторанного бизнеса, падение гостевого потока, снижение рентабельности заведений, изменение потребительского поведения и новые вызовы, с которыми сталкиваются владельцы ресторанов, кафе и кофеен. Если вас интересует общепит, ресторанный бизнес или вы планируете открыть собственное заведение, этот выпуск будет особенно полезен, очень прошу досмотреть его до конца! Из подкаста вы узнаете: • Почему кризис в общепите становится одной из главных тем для рестораторов. • Что происходит с рынком общепита в 2026 году. • Сколько сейчас стоит открыть ресторан. • Каким считается нормальный срок окупаемости ресторана. • Почему вход в ресторанный бизнес стал намного дороже. • Как выбрать концепцию заведения. • Как найти свою целевую аудиторию. • Какие показатели влияют на прибыль ресторана. • Как увеличить выручку и средний чек. • Какие рестораны способны работать десятилетиями. • Как удерживать гостей в условиях высокой конкуренции. • Какие ошибки чаще всего совершают владельцы заведений. Сегодня ресторанный бизнес переживает непростой период. По словам Владимира Бектемирова, многие...