Три идеальных крема для торта, которые всегда получаются!

В этом видео я покажу три универсальных и стабильных крема, которые подойдут для любого торта: 🍰 Сметанный крем — лёгкий, сливочный и устойчивый, не течёт и отлично держит форму. 🍋 Йогуртовый крем — освежающий, нежный и с приятной кислинкой, идеально сочетается с ягодами и фруктами. 🍦 Крем-пломбир — густой, бархатный и ароматный, со вкусом настоящего мороженого. Эти три крема — основа, без которой не обходится ни один профессиональный кондитер. Я покажу, как правильно взбить сливки, при какой температуре соединять ингредиенты, чтобы крем получился воздушным, а не жидким, и как добиться идеальной текстуры без ошибок. 💡 Все кремы готовятся просто и быстро — без сложных техник и специальных инструментов. Подойдут как для тортов, капкейков, пирожных, так и для прослоек и выравнивания. Рецепты проверены десятками учеников и всегда получаются с первого раза! Если вы ищете идеальные кремы для своих тортов, сохраните это видео — оно станет вашим маст-хэвом. Сметанный крем Сметана 20% — 400 г Маскарпоне — 100 г Сахар — 80 г Сливки 33% — 200 г Маскарпоне должен быть комнатной температуры, остальные ингредиенты холодными. Всё поместить в глубокую чашу и взбить миксером до однородности и загустения. Йогуртовый крем Йогурт — 200 г Сливки 33% — 100 г Сахар — 15 г Желатин — 4 г Вода — 20 г Сахар смешать с йогуртом (можете регулировать количество сахара в зависимости от вкуса и качества йогурта). В отдельной чаше взбить сливки до мягких пиков. Добавить к йогурту. Желатин...