Наполеон за 1 час. Нежнее мороженого - Хрустящие коржи и крем как пломбир!

Хотите идеальный торт Наполеон, который готовится всего за 1 час, а на вкус — будто нежнейшее мороженое пломбир? В этом видео я покажу, как приготовить быстрый Наполеон с хрустящими коржами и воздушным кремом пломбир, который тает во рту. Минимум времени — максимум вкуса! Мы замесим песочно-слоёное тесто за 5 минут, раскатаем тончайшие коржи, испечём их до идеальной золотистой хрустинки и приготовим самый вкусный крем на основе заварной базы и сливок — именно тот крем, который напоминает пломбир из детства. Такой Наполеон получается нежным, пропитанным, ароматным и совсем не уступает классическому рецепту, который готовят два дня. Этот быстрый рецепт подойдёт и для новичков, и для профессиональных кондитеров, и для тех, кто готовит торт на заказ. Я покажу все нюансы: как правильно приготовить крем, как раскатывать коржи, как собирать торт ровным, как стабилизировать и как красиво подать. Готовьте на праздник, на день рождения или просто к чаю — этот Наполеон исчезает за один вечер! Наполеон Тесто: Яйца — 25 г Мука — 200 г Сливочное масло 82,5% — 125 г Сметана — 100 г Соль — 1 щепотка Крем: Молоко — 400 г Кукурузный крахмал — 30 г Яйца — 50 г Сахар — 150 г Сливки 33% — 200 г Сыр Маскарпоне — 100 г Тесто: 1. Ледяное сливочное масло нарезать на кубики и пробить в блендере вместе с мукой. 2. В эту крошку добавить яйцо со сметаной и замешать тесто. Оно должно собираться в шар. 3. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать на стабилизацию в морозильную камеру на 1...