Готовлю торт маме на День Рождения, по мотивам её любимого пирожного \"Эклер\". Бисквит не нужно выпекать и сливки в креме не использую

Друзья, сегодня я рада представить вам рецепт вкусного, который я готовлю маме на день рождения. Этот торт я приготовила по мотивам пирожного эклер, у него тонкие пропитанные коржи и крем без использования сливок, как вы просили. Так же в этот торте не нужно выпекать бисквит, поэтому многим понравится такой торт Эклер. Этот торт я приготовила с красной смородиной, но можно использовать любые ягоды.       Масса торта: 2500г Размер: 20х30см 📖Ингредиенты: Коржи: Вода: 200мл Молоко: 200мл Сливочное масло:160г Сахар: 15г Соль: 3г Мука: 250г Яйца С0: 6шт (но может уйти чуть больше или меньше)   Крем: Молоко: 500мл Яйца: 2шт Кукурузный крахмал: 60г Ванилин: 1/3 ч.л Сливочное масло: 250г Творожный сыр: 500г   Конфитюр: Красная смородина: 700 (выход 500мл сока) Сахар: 100-150г (или по вкусу) Пектин: 9г Для этого количества ингредиентов я использовала форму 20-30см Если хотите использовать круглую форму, но получить торт такой же высоты, как у меня, то необходимо выполнить следующее: - Если ваша форма 18см, то все ингредиенты умножайте на 0,42 - Если ваша форма 20см, то все ингредиенты умножайте на 0,52 - Если ваша форма 22см, то все ингредиенты умножайте на 0,63 - Если ваша форма 24см, то все ингредиенты умножайте на 0,75 - Если ваша форма 26см, то все ингредиенты умножайте на 0,88 - Если ваша форма 28см, то все ингредиенты умножайте на 1,03 - Если ваша форма 30см, то все ингредиенты умножайте на 1,18