Рецепт куриной грудки в гриль-бумаге

Куриная грудка в гриль-бумаге Ингредиенты: ⁃ Куриная грудка ⁃ Масло оливковое ⁃ Масло сливочное ⁃ Цедра апельсина ⁃ Апельсин ⁃ Перец чили ⁃ Перец молотый чёрный ⁃ Соль Для приготовления этого блюда понадобятся гриль-бумага (ольха). Погрузите гриль-бумагу и бечевки в воду на 10-30 минут. Разрежьте грудки пополам. Посолите, поперчите и посыпьте цедрой апельсина. Смажьте гриль-бумагу оливковым маслом и положите половинку грудки на середину листа, вдоль волокон древесины. Сбрызните соком апельсина, посыпьте перцем чили и положите сверху ломтики сливочного масла. Повторите то же с остальными кусочками грудки. Свяжите рулоны влажными бечевками и поместите на решетку барбекю над открытым источником тепла, закройте крышку. Через 5 минут переверните рулоны на другую сторону и оставьте еще на 5 минут. Затем отложите рулоны вдали от источника тепла и запекайте до готовности (еще примерно 5 минут). Переложите рулоны на сервировочное блюдо, разверните, сбрызните соком апельсина и оливковым маслом.