ТТК с переходящими ингредиентами. Простым языком о сложносоставных техкартах

Наэтом вебинаре рассказали: — Как учитывать в техкартах «транзитные» компоненты — разберёмся в бульонах. — Как работать со сложносоставными ТТК — тут про тортики — Как учитывать в картах продукты, получившиеся в результате актов разбора или декомплектаций. Спикер — Юлия Левицкая 7 лет работы бухгалтером-калькулятором (сеть кафе PRIME, бар NEBAR, сеть суши-баров «Якитория») 7 лет работы главным бухгалтером в сети суши-баров «Якитория» Основатель и эксперт онлайн-школы ресторанных калькуляторов «SHREST_EASY»