\"Пьяная\" печень

Время приготовления: 20-30 мин 4 персоны На 100 гр ККАЛ: 134.41 Б: 7.36 Ж: 8.95 У: 4.78 Печень индейки 500 гр Текила 2-3 ст л (ложки! не стаканы) Помело 1/3 Перец красный 1-2 шт Лук красный 1 шт Цедра 1 апельсина Сок 1/2 апельсина Лук зеленый 50 гр Петрушка 50 гр Масло гхи 3 ч л Печень нарезаем крупными кусками Перец нарезаем соломкой Лук - полукольцами Помело чистим от пленок, разбираем на крупные кусочки Печень обжариваем на большом огне в масле гхи минут 5 Достаем печень из сковороды (далеко не убираем) В той же сковороде обжариваем лук и перец на среднем огне пару минут Возвращаем печень в сковороду Поливаем апельсиновым соком с цедрой Сбрызгиваем текилой Солим, перчим, добавляем нашинкованную зелень Томим на среднем огне еще минут 5 Добавляем помело, аккуратно перемешиваем, еще 2-3 минуты готовим Немедленно подаем в сковороде!! Уплетаем за обе щеки, пьянеем от удовольствия) В качестве гарнира подойдет гречка, булгур или бурый рис. Приятного аппетита!