Вот почему мои булочки получаются пышными,воздушными как облако-просто я их готовлю на молоке,с добавлением кефира.

рецепт: опара: теплое молоко 100  ванильный сахар 1 ч.л. дрожжи 20 гр(сухие 11гр) мука 3 ст.л.  тесто: вся опара сахар 200 гр яйцо 1 шт соль 1/4часть ч.л. молоко 250 мл кефир комнатной т -ры 150 мл у меня 2,5% мука пшеничная высший сорт 800-850 гр раст масло для обминки теста 2ст.л. выход 15 шариков  1 шарик 100-110 гр для смазывания 1 яйцо посыпать можно маком по желанию выпечка при т-ре 180 гр Приятного чаепития