Такие булочки тают во рту (перепробовала уже много рецептов). Внутри сладкий сюрприз. Самое нежное тесто, долго не сохнет, пух

Булочки есть разные, но по этому рецепту вы получите самую нежную, невесомую выпечку, которая просто невероятно мягкая, да еще и несколько дней (как хранить рассказываю в видео). Сдобное тесто на булочки готовим на живых дрожжах, но без труда вы приготовите такое тесто на сухих дрожжах тоже. Булочки с начинкой воздушные, лёгкие, пахнут домашней сливочной сдобой. Готовятся в духовке из дрожжевого теста на молоке и яичных желтках. Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах 👇 👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇 🥛*стакан объемом 200 мл ✅Опара для теста: дрожжи свежие/сухие – 25г/8 г = 1 ст.л. с горкой/2 ч.л. с горкой сахар – 10 г = 2 ч.л. мука – 50 г = 2,5 ст.л. с горкой вода теплая – 70 мл = 4,5 ст.л. ✅Тесто для сдобных сладких булочек: сливочное масло мягкое от 73% и выше – 60 г = 3 ст.л. сахар – 80 г = 3,5 ст.л. молоко теплое – 180 мл = 1 стакан* - 2 ст.л. сметана 10% комнатной температуры – 70 г = 3 ст.л. яичный желток – 54 г = 3 шт. соль – 6 г = 1 ч.л. без горки опара для теста (см. выше 👆) мука – 520-550 г = 4 стакана* растительное масло – 30 мл = 2 ст.л. ✅Дополнительно: конфеты шоколадные (карамель) – 120 г = 12 шт. сметана 10% (для смазывания) – 10 г = 2 ч.л. молоко теплое – 15 мл = 3 ч.л. сода – ¼ ч.л. ❗Вес теста: 1095 г ❗Выход: 16 булочек по 71-73 г 🌡Температура выпечки: 180 °C / 374 °F ⏲Время выпечки: 20 минут