Мягкий ШАШЛЫК из СВИНИНЫ с УКСУСОМ и веточками вишни.

Ингредиенты: Мясо (у меня свинина) 1,5 килограмма Лук репчатый 700 грамм (6 - 7 штук) Соль 1 столовая ложка Перец 1 чайная ложка Масло растительное (без запаха) 2 столовые ложки Уксус 9% 1,5 столовые ложки Вода 300 миллилитров Порезать лук, хорошо перетереть его до выделения сока. Мясо нарезать на кусочки, выложить в лук, добавить растительное масло, перемешать. Добавить уксус с водой и поставить в холодильник на ночь для маринования. Выложить на решётку или нанизать на шампура. Жарить на углях, периодически переворачивая. Когда шашлык будет пости готов, для аромата добавить на угли несколько вишнёвых веточек. По желанию перец. картофель завернуть в 2 - 3 слоя фольги, жарить на углях переворачивая до готовности.