Всё просто. ФАРШИРОВАННАЯ РУЛЬКА.

Ингредиенты: Рулька свиная 1 шт. Грецкие орехи 50 г Чернослив 100 г Зелень (петрушка, укроп) 20 г Чеснок 5 - 6 зубчиков Соль 2 - 2,5 ч. л. Перец молотый 1 ч. л. Горчица 1 ст. л. Морковь 70 - 80 г Желатин 1 ч. л. Орехи измельчить, чернослив и зелень нарезать. Добавить соль, специи, чеснок. Рульку тщательно вымыть, почистить, вырезать кость и мясо. Мясо надрезать, выложить ровным слоем, отбить. Намазать смесью, выложить морковь, посыпать желатином. Завернуть рулетом в пищевую плёнку или рукав для запекания. Обвязать нитью. Положить в холодильник на 4 - 5 часов. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 3 часа при минимальном кипении. Положить под пресс на ночь. Плёнку прорезать, чтобы вытек образовавшийся сок. Охладить в холодильнике.