Изумительные картофельные зразы с горбушей.

Вкуснейшие картофельные зразы с хрустящей корочкой и нежной рыбкой внутри. Готовлю такие зразы часто с сырым фаршем внутри,  очень вкусно, но с рыбкой ещё вкуснее. горбуша небольшая - 1 шт., или филе рыбы, примерно 400 гр.  сырой картофель - 1 кг. яйца - 2 шт. мука - 2 ст. ложки подсолнечное масло для жарки и 1 ч. ложку в рыбу соль, перец, специи, укроп - по вашему вкусу - филе рыбы нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец, укроп, немного подсолнечного масла, перемешать, дать постоять 10-15 мин. - картофель натереть на крупной тёрке, при нелбходимости отжать сок - взбить яйца с солью, добавить их к картофелю, добавить муку, укроп, паприку, перемешать  - сформировать картофельные зразы, внутрь положить горбушу - жарить зразы на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки