"Танжер" - Закуска из маринованных баклажанов с овощами по - мароккански (подходит к любому блюду)

Баклажаны 1кг Соль 1ч.л +растительное масло 30мл=в баклажаны Морковь 2шт Лук большой 1шт Болгарский перец 1шт Помидор 1шт Острый перец 1/3 шт Чеснок 3 зубчика Зелень укроп, кинза, петрушка по 30гр Соль-0,5ч.л +чеснок сухой 0.5ч л =в зелень Растительное масло для обжарки 20мл Маринад : Вода 100мл Растительное масло 30мл Соль 1ст.л Сахар 1ст.л Мёд 1ст.л Уксус яблочный 6 %--150мл Гвоздика 3шт Лавровый лист 3шт Перец душистый 5шт Хранить в холодильнике 7-10 дней, или в морозильной камере в контейнерах, перед употреблением дать оттаять в холодильнике на полочке 1-2дня