Салат из "синеньких" на зиму. Рецепт из СССР с необычным ингредиентом.

Баклажаны очищенные 1кг Помидоры 1кг  Острый перчик 1шт  Болгарский перец 600гр  Яблоки кислые 500гр  Морковь 450гр  Лук 450гр  Чеснок 3 зубка  Растительное масло 70мл Зелень ассорти 150гр Соль 1ст.л  Перец чёрный молотый 1ч.л  Уксус 9 %--1ст.л  Яблоки ТОЛЬКО КИСЛЫЕ И ТВЁРДЫЕ!!! Именно они придают особый вкус этому салату Каждая закладка овощей обжаривается по 5-7 мин, затем с томатом тушится 30 мин. Далее специи, яблоки, зелень и ещё тушить 15 мин. В конце уксус и дать прокипеть 1-2мин. Разложить по баночкам, я их не стерилизую, и закрыть. Хранить в любом месте, стоит прекрасно как в холоде так и при комнатной температуре.