Ремесленный хлеб пекарни \"Абрау-Дюрсо\"

Шеф-пекарь Юрий готовит тесто для чиабатты, формует хлеб на пиве, замешивают тесто на Каберне, выпекает деревенский хлеб - тартин и одновременно делится тонкостями своего ремесла. Он много рассказывает о хлебе, о творческих успехах, ошибках и возможностях при создании настоящего хлеба из натуральных продуктов.