ШЕДЕВР ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ

Рецепт невероятно вкусного шоколадного торта! Весь секрет в процессе приготовления! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- Ингредиенты Шоколадный корж Все ингредиенты комнатной температуры яичный белок от 4 яиц 200г муки пшеничной 80г какао порошок 230г сахара 250г кефира (любого) 140г подсолнечного масла 200г творога (жирностью 9%) большая щепотка соли 4г пищевой соды 8г разрыхлителя Для растворимого кофе 8г растворимого кофе 30г кипятка Форма для выпекания 20 см Выпекать 175* до 1 часа Крем Все ингредиенты комнатной температуры 4 яичных желтка 50г сахара 25г какао порошка 15г муки пшеничной 80г молока (очень свежее или кипяченое) 250г сливочного масла 250г творога (жирностью 9%) Для карамельного сиропа 150г сахара 150г молока (очень свежее или кипяченое) Для пропитки используем 100г шоколадной жидкости (которую готовим для крема) Вес торта 2 кг