НЕВЕРОЯТНОЕ ТЕСТО! Вкуснейшие жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Тесто просто великолепное! Очень-очень вкусные, пышные и воздушные жареные пирожки с луком и яйцом. Ингредиенты: Мука пшеничная - 480 гр. (3 стакана) Дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (1 пакетик) Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Вода тёплая - 300 мл. Масло растительное - 2 ст. л. Начинка: Яйца отварные - 6 шт. Зеленый лук - 2 пучка (200 гр.) Растопленное сливочное масло - 3-4 ст. л. Соль, перец - по вкусу Масло для жарки - по вашему желанию 1 Приготовим опару: в чашку высыпаем дрожжи , сахар, муку (примерно 5 ст. л.), наливаем теплой воды (от горячей воды дрожжи погибнут), перемешиваем. Накрываем чашку салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 20-30. Опара увеличилась в объеме и покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие. 2 Добавляем в опару растительное масло, соль и просеиваем оставшуюся муку. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок. 3 Затем вымешиваем тесто руками, минут 10. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. 4 Чашку смазать растительным маслом. Тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой или салфеткой. Поставить тесто в тёплое место, примерно на 1 час, для подъема. 5 Приготовим начинку: зеленый лук мелко порезать, добавить растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешать. Добавить порезанные яйца и ещё раз хорошо перемешать. 6 Тесто готово. Можно переходить к приготовлению пирожков. 7 Тесто слегка обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, чтобы тесто не...