Алатская самса. V2.

Вот как приготовить аппетитную алатскую самсу: Для теста понадобится: Мука — 400 г Вода или бульон — 200 мл Соль — по вкусу Начинка будет состоять из: Говядина (можно и фарш) — 200 г Лук — 2 штуки Соль — 1 чайная ложка Ваши любимые специи (отлично подойдут молотый кумин и черный перец) Помидоры — 2 шт. Процесс приготовления: Сначала замесите тесто. Оно должно получиться мягким, податливым и эластичным, замешанным на воде или бульоне. Пока тесто «отдыхает», а это минимум полчаса, займитесь начинкой. Для нее мелко порубите мясо или используйте готовый фарш, добавьте нарезанный лук и специи по вашему выбору. Когда тесто будет готово, разделите его на порции весом примерно по 30 граммов. Раскатайте каждый кусочек очень тонко, около 1-2 мм. На раскатанное тесто выложите начинку, а сверху добавьте небольшой кружок помидора. Аккуратно сформируйте самсу, придав ей форму конвертика. Важный штрих: чтобы алатская самса получилась сочной и красивой, смазывать ее нужно обычной водой. Выпекайте самсу в разогретой духовке при 220 градусах. Примерно через 25-30 минут она приобретет аппетитный золотисто-коричневый цвет и будет готова.