Колбаса домашняя варено-копченая.

Аватар автора
Приготовим сегодня колбасу домашнюю. Для этого нам понадобится свиной почеревок, черева говяжья, соль 18 гр на 1 кг сырья, мускатный орех, тмин и сушёный чеснок. Мясо измельчаем на мясорубку вносим соль и специи все перемешиваем и набиваем в череву. Готовим по стандарту, обсушка, обжарка варка при 80 градусах до достижения 62 градусов внутри батона. Подкоптим колбасу холодным дымом

0/0


0/0

0/0

0/0

0/0