Утиная арифметика или что приготовить из утки вкусненького

Утиная арифметика или что приготовить из утки вкусненького ↓↓↓↓↓↓↓↓ Вместо того чтобы купить одну утку, запечь ее в духовке целиком, съесть грудку и ножки, а остальное отправить в мусор, я покупаю сразу три и готовлю их них целую гору еды и получаю минимум отходов. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, сколько вкусной еды впрок у меня получается из этих трех уток.0:00 Концентрированный утиный бульон • костный каркас от 3-х уток • лук – 1 шт.; • морковь – 1 шт.; • сельдерей – 1 черешок; • лавровый лист – 2 шт.; • соль – по вкусу; • вода – 2 литра. Увариваю до 0,8-1 литра, время уваривания 1,5- часа Филе утиной грудки а-ля «су-вид» • утиная грудка филе – 5 шт.; • соль, перец – по вкусу; • сушеный розмарин – 0,5 ч.л.; • чеснок – 5 зубчиков; • растительное масло – 2 ст.л.; • лимонный сок – 1 ст.л. Температура приготовления: 80°С, время приготовления: 3 часа 30 минут Утиные крылышки • утиные крылышки – 6 шт.; • соль, перец – по вкусу; • сушеный чеснок – 0,5 ч.л.; • соус терияки – 2 ст.л. Температура запекания: 160°С, время запекания: 1,5 часа Утиные окорочка • утиные окорочка – 6 шт.; • соевый соус – 100 мл; • вода – 100 мл; • соус «сладкий чили» - 1,5 ст.л.; • черный молотый перец – 1/4 ч.л. или по вкусу; • красный молотый перец – 1/4 ч.л. или по вкусу; • зерна кориандра – 1/4 ч.л. или по вкусу; • паприка молотая – 1/4 ч.л. или по вкусу; • корица молотая – 1/4 ч.л. или по вкусу; • сахар – 0,5 ч.л. или по вкусу; • соль – 0,5 ч.л. или по вкусу...