Почему люди стали есть ГРИБЫ? И как приготовить суп из весенних строчков

Правда ли, что из грибов можно сварить варенье? Почему в Кировской области такое разнообразие грибов? И можно ли превратить любовь к тихой охоте в собственное производство? В новом выпуске подкаста «Нехудлит» мы отправляемся в квартиру-музей Макса Мухоморыча Елизарова – грибника, исследователя дикоросов и создателя бренда «Грибы Да! Ягоды». Вместе с ним обсуждаем книгу Михаила Вишневского «Грибы в вопросах и ответах. Всё, что вы хотели спросить о грибах», разбираем популярные мифы о грибах и узнаём, как устроен мир грибной гастрономии. А ещё в выпуске готовим суп из первых весенних грибов. В выпуске: • как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» • почему в Кировской области особенно любят рыжики • как начать собирать грибы и не допустить опасных ошибок • можно ли есть сырые грибы и насколько они полезны • как появились шампиньоны и почему именно они стали самыми массовыми грибами • чем отличаются сморчки, строчки и сморчковые шапочки • и как приготовить настоящий весенний грибной суп Приятного просмотра! _________________ Таймкоды: 00:00-01:12 — где мы находимся и о чём этот выпуск 01:13-03:08 — квартира-музей Елизаровых и мечта открыть грибной трактир 03:09-05:50 — как появился бренд «Грибы Да! Ягоды» и какие продукты здесь создают 05:51-07:24 — свои сборы или закупки: откуда берутся грибы и ягоды для производства 07:25-09:44 — как устроено производство «Грибы Да! Ягоды»: рецепты, география и путь к масштабированию 09:45-10:37 — сладкие грибы: старинные рецепты варенья и...