Растительный белок, биотехнологии и еда будущего

Андрей Волков, председатель правления Союза производителей продукции на растительной основе, рассказал, почему продукты на растительной основе – это не попытка заменить традиционные продукты, а высокотехнологичный ответ на глобальные мировые вызовы. В интервью вы узнаете: — Какими ресурсами обладает Россия для развития рынка растительного белка? — Что такое еда будущего? — Какую роль в развитии новых продуктов должны играть бизнес и наука? — Как растительные продукты могут повлиять на экономику и экологию? 🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. #интервью