Шарлотка с ревенем в духовке пышная. Простой рецепт. Песочный пирог со щавелем

Необыкновенно вкусная выпечка со щавелем и ревенем, которую я готовлю на протяжении лета, начиная с мая - первого урожая зелени. Рецепт шарлотки: яйца (С1) - 4 шт.  сахар - 100 г мука - 90 г крахмал - 10 г разрыхлитель - 5 г или сода - 2 г (1/2 ч. л.) соль - щепотка ревень - 250-300 г Рецепт песочного пирога: масло сливочное - 20 г масло растительное- 20 г яйцо - 1 шт. соль - щепотка сода - 1/4 ч. л. мука - 140 г сахар - 20 г + 50 г для начинки из щавеля мускатный орех ( по желанию) - 1/4 ч. л. холодная вода (если потребуется) - 1-2 ч. л. щавель ~ 200 г