"Вирусные" булочки: как это делают в Корее

Технология приготовления корейских хрустящих булочек с оригинальной соленой начинкой. Показан процесс формовки и выпечки, обеспечивающий хрустящую текстуру. Видео демонстрирует профессиональные приемы работы с дрожжевым сдобным тестом. Это видео - практический опыт для пекарей и технологов. Проекты пекарен под ключ: от концепции до запуска. В портфолио - ремесленные и промышленные пекарни, где уже работают подовые и ротационные печи, тестомесы и расстойные шкафы. Индивидуальный подбор оборудования под бюджет, проверка комплекта технологом с 20-летним стажем.