Что чемпионат мира принёс HoReCa в 2018 | Рассказывает WhatSubs

Чемпионат мира 2018 года для HoReCa стал временем больших ожиданий. Многие открывали новые точки, рассчитывая на поток иностранных гостей и высокий сезон. Сеть WhatSubs, которая тогда ещё работала под брендом Subway, тоже сделала ставку на рост трафика — и она сработала: гостей было много, выручка росла. После ЧМ ситуация изменилась, и франчайзи закрыли точку. Что происходит с бизнесом, когда внешний поток заканчивается, и остаются только регламентированные процессы, команда и ежедневная операционка? Когда ажиотаж спадает, на первый план выходят уровень сервиса, дисциплина команды, выполнение стандартов. SteadyControl помогает увидеть эти процессы в цифрах и в динамике: где команда проседает, что влияет на качество обслуживания и какие решения помогут бизнесу расти стабильно. В этом видео управляющий партнёр SteadyControl Дмитрий Лебеденко беседует с франчайзи Иваном Гончаровым о том, как команда работала в самый горячий период, что изменилось после чемпионата и почему точку в итоге пришлось закрыть. SteadyControl — система управления персоналом на основе ИИ, аудио- и видеоаналитики. Если вам интересны технологии в HoReCa, контроль эффективности процессов, производительность линейного персонала, стабильность сервиса и допродажи, подписывайтесь на канал. Разбираем кейсы внедрения ИИ, экономику проектов и реальные бизнес-результаты. #сабвей