Рецепт рулета из лаваша с нежной и лёгкой начинкой из печени

Рулет из лаваша с нежной и лёгкой начинкой из печени Ингредиенты: ⁃ Печень ⁃ Лаваш тонкий ⁃ Листья салата ⁃ Яйца ⁃ Сыр сулугуни ⁃ Лук зелёный ⁃ Кетчуп ⁃ Базилик ⁃ Чабер сушёный ⁃ Соль Печень нарезать тонкими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.   Для начала растапливается сало. Кусочки обмакиваются в смеси из яйца, сметаны, сухарей и подсолнечного масла. После этого слегка обжариваются в сковороде, потом каждый кусочек нужно переложить на решетку. Периодически необходимо переворачивать, чтобы не было подгорания. В процессе приготовления поливать небольшим количеством белого вина — это придаст ему особый и неповторимый аромат. Листья салата и зелёный лук промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Яйца отварить вкрутую. Остудить. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке.   Печень измельчить, добавить соль, чабер, базилик и кетчуп. Перемешать. Зелёный лук и листья салата нарезать. Лаваш разложить на рабочей поверхности. На лаваш выложить печень, оставляя не заполненными края лаваша. Поверх по одной из длинных сторон лаваша выложить полосой листья салата. Ниже выложить полосой сыр. Следующая полоса — зелёный лук. Последняя полоса — измельчённые яйца. Загнуть короткие края лаваша на начинку. Затем загнуть длинный край на начинку и свернуть лаваш в плотный рулет. Затем нарезать рулет средними кусочками и выложить на блюдо.