Печеные баклажаны с моцареллой

Печеные баклажаны с моцареллой Ингредиенты: ⁃ шарики моцареллы ⁃ баклажан ⁃ помидор ⁃ сладкий перец ⁃ базилик ⁃ ломтики бекона ⁃ белый винный уксус ⁃ оливковое масло ⁃ соль ⁃ перец Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Мякоть каждой половинки надрежьте крест-накрест, так чтобы получился рисунок в виде решетки. Старайтесь резать не очень глубоко, чтобы не повредить кожицу. Обильно посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте холодной проточной водой, слегка посолите, полейте половиной оливкового масла и уложите на разогретый гриль. Так же поступаем с болгарскими перцами.  Печеные перцы очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте крупными кусочками. Также крупно нарежьте помидоры. Обжарьте ломтики бекона до хруста и разрежьте поперек на 3-4 части. Остудите. Шарики моцареллы смешайте с печеным перцем, помидорами, беконом и измельченным базиликом (оставьте пару листиков для украшения). Посолите, поперчите, полейте оставшимся оливковым маслом и белым винным уксусом, перемешайте и выложите на половинки печеных баклажанов. Подавайте, украсив листиками базилика.