ОПТОВЫЕ ПОСТАВКИ В ПЕКАРНЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА.

ОПТОВЫЕ ПОСТАВКИ В ПЕКАРНЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА. 00:00 Введение в пекарню полного цикла • Пекарня полного цикла производит и реализует изделия на месте. • Площадь пекарни начинается от 55 кв.м., из которых 45 кв.м. занимает производство. • Основная задача пекарни - производство и продажа на месте. 00:43 Возможность оптовых поставок • При правильной оптимизации и маркетинге пекарня может производить и поставлять изделия оптом. • Это касается изделий длительного срока хранения, таких как печенье, кексы и бисквиты. • Производство может осуществляться в нерабочее время пекарни. 01:35 Необходимые документы и оборудование • Для производства изделий нужны технологические и калькуляционные карты. • Необходима упаковка, подходящая для изделий разного веса. • Технические условия и этикетка по текущим нормам. 02:59 Подтверждение срока годности и маркетинг • Для изделий с длительным сроком годности нужны протоколы испытаний. • Важно коммуницировать с покупателями через интернет и социальные сети. • Инвестиции в маркетинг должны окупаться. 04:48 Ценообразование и логистика • Ценообразование в оптовых продажах отличается от розничных. • Важно учитывать себестоимость и цену на полке для конечного покупателя. • Оптимизация логистики и доставки для сокращения затрат. 06:41 Упаковка и маркетинг • Упаковка может быть индивидуальной, транспортной или шоу-бокс. • Важно продумать маркетинговую кампанию для оптовых продаж. • Проблемы с качеством могут возникнуть при масштабировании производства. 09:18...