ИТАЛЬЯНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ «СОФФИОНИ», ИЛИ «ПИСЬМА ЛЮБВИ»

Пирожное сочетает в себе хрустящую основу и нежную начинку с тонкой лимонной ноткой. Приготовьте эти пирожные и насладитесь его нежностью. Обязательно попробуйте соффиони в теплом и холодном виде. Начнем! Нам потребуется: Для теста: • Пшеничная мука — 150 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 40 г • Растительное масло — 25 г • Соль — 2 г Для крема: • Рикотта или мягкий творог — 250 г • Яйца — 2 шт. • Ванильный сахар — 10 г • Сахар — 50 г • Цедра одного лимона • Соль — 1 г • Лимонный сок — 10 г Процесс приготовления пирожных 1.Приготовьте тесто. В чаше смешайте муку, яйцо, сахар, растительное масло и соль. Замесите однородное тесто. 2.Для крема в другой чаше соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте миксером до однородной массы. Добавьте соль, цедру и лимонный сок, тщательно перемешайте. В конце добавьте рикотту и перемешайте до однородности. 3.Далее присыпьте коврик мукой и раскатайте тесто до толщины примерно 3 миллиметра, как показано на видео. Затем разрежьте тесто на прямоугольники. 4.Соберите пирожные. Уложите прямоугольники теста в форму для выпечки, формируя из них 6-7 пирожных. 5.В каждое пирожное залейте по 3 столовые ложки крема. Закройте пирожные, как показано на видео. 6.Выпекайте пирожные в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.  Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!