Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может сэкономить массу времени, если приготовить тесто накануне. Ягоды подойдут и замороженные, только их нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Если есть время, дайте тесту с кремом и ягодами постоять минут пятнадцать и еще немного подойти. Ингредиенты: мука — 360 г яйца куриные — 4 шт. сливочное масло — 160 г голубика — 2 горсти молоко — 85 мл быстродействующие сухие дрожжи — 7 г сахар — 1 ½ ст. л. сахарная пудра — 1 ч. л. измельченные стручки ванили — 1 щепотка соль морская — ½ ч. л. Для крема: молоко — 500 мл сахар — 160 г кукурузный крахмал — 50 г яичные желтки — 4 шт. ваниль в стручках — 1 шт. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Подогреть на маленьком огне 85 мл молока. 3. Разбить в пиалу 3 яйца, влить теплое молоко и все размешать. 4. В чаше комбайна соединить муку, дрожжи, 1 1/2 ст. ложки сахара, 1/3 ч. ложки соли и вымешать с помощью насадки-крюка на маленькой скорости. Не выключая комбайна, добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла, влить молоко с яйцами, всыпать ваниль и вымешивать тесто на средней скорости 8‒10 минут, затем переложить в глубокую миску, смазанную оставшимся сливочным маслом, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 7 часов. 5. Стручок ванили разрезать вдоль и кончиком ножа...