Мастер класс по сыроделию на сыроварне Fansel Pro / Российский сыр из цельного молока по технологии "Пошехонский" / Сыроварня Елисеевыхъ
Сыроварня Елисеевых / Фермер Знает
Пошехонский, полутвердый сычужный сыр, с выраженным немного пряным и слегка кисловатым вкусом. Цвет от белого до светло-желтого, на срезе видны небольшие овальные глазки, приплюснутой или неправильной формой Жирность сыра 45% это в классическом исполнении, на данный момент изготавливается фермерами различной жирности. Такой сыр прекрасно подойдет для ежедневного употребления и добавку к пицце.
24:30
