Я СОЖГЛА самый Вкусный ЧИЗКЕЙК, а Семья смела все до крошки! Рецепт супер популярного Баскского Чизкейка Сан Себастьян - это ШЕДЕВР!

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см) 700 гр сливочного сыра 150 гр сахара 4 куриных яйца среднего размера 30 гр кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный) 1 ст. л лимонного сока 1 ч.л. ванильного экстракта 300 гр сливок жирность 33% ПОЯСНЕНИЕ: Этот чизкейк я готовлю очень часто и для себя вывела идеальную форму. Я очень люблю, когда серединка чизкейка остается жидкой даже после стабилизации поэтому я беру не 700 гр сливочного сыра(как указан в рецепте), а 750-800 при том же количестве остальных ингредиентов. Если хотите, чтобы чизкейк был без жидкой серединки, то придерживайтесь точной рецептуры, которая указана мной.