Капуста со свёклой по-корейски пикантная, сочная и хрустящая и очень вкусная.

Капуста со свёклой по-корейски пикантная, сочная и хрустящая и очень вкусная. Ингредиенты: Капуста - 1 кг., Соль - 1 ст. л. с верхом, Свёкла - 150 г., Чеснок - 3 зубка, Паприка сладкая - 1 ст. л., Кориадр молотый - 1 ст. л., Острый перец чили - 1/4 ч. л. или по вкусу, Сахар - 1 ст. л., Уксус 9 % - 6 ст. л., Масло растительное - 50 мл. Капусту нарезать крупными пластинками (пилюсками), посолить и оставить просаливаться на 1 час. Через час выделившийся сок слить. Добавить свёклу натертую на мелкой терке, перемешать. Для заправки нарезать тонкими пластинками 3 зубка чеснока (можно и больше). В тарелку к чесноку добавить 1 столовую ложку сладкой паприки, 1 столовую ложку молотого кориандра, острый перец чили по вкусу. Обжаривать чеснок со специями в разогретом масле примерно 30 - 40 секунд перемешивая, только не сожгите. Как только появится приятный аромат от чеснока и специй, горячую смесь сразу вылейте на капусту со свёклой, и осторожно, чтобы не обжеться, перемешайте. Добавьте сахар, уксус и еще раз перемешайте. На капусту со свёклой положите груз, емкость накройте крышкой и оставьте капусту на столе мариноваться на 8 часов. Затем переложите капусту в стекляную емкость и уберите настаиваться и охлаждаться в холодильник хотя бы на 3 часа. Через 3 часа капуста со свёклой по-корейски готова и уже можно наслаждаться пикантной, сочной, хрустящей и очень вкусной капусткой. Приятного всем аппетита! Мой канал YouTube