Если есть дома свекла готовлю летний холодный борщ ! Всегда выручает в жару! Вкусный, сытный и полезный!

Белорусский холодник обожает вся моя семья. Летом чередуем с окрошкой. Очень вкусно. Простой рецепт. Ингредиенты: Зеленый лук 30г. Укроп 30г. Соль 0,5ч.л. (по вкусу) Сахар 0,5ч.л. (по вкусу) Свекла отварная 1шт. Огурцы свежие 2шт. Яйца отварные 3шт. Кефир 2,5% 750мл. Сметана 20% 2ст.л. Сок лимона 1,5ст.л. Вода кипяченая охлажденная 400мл. (+-100мл.)