Компот из вишни и яблок на зиму. Как приготовить вкусный компот из вишни

Готовим вишнёво-яблочный компот на зиму.   Ингредиенты на 3-х литровую банку: Вишня – 250 г Яблоки – 250 г Сахар – 250 г Вода – 2,5 л Ингредиенты указаны в расчете на трехлитровую банку. Количество сахара в рецепте регулируйте по своему вкусу.   Для компота выбираем яблоки и вишню красивые – ведь в банках их будет очень хорошо видно и хочется, чтобы вид у них был аппетитный. Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные яблоки и ягоды вишни. Если яблоки еще зеленоваты, то во время варки компота они «дойдут». Плотные спелые яблоки останутся целыми. А вот переспелые плоды разварятся, и компот будет иметь неприглядный вид. Все яблоки и вишню хорошо промываем под проточной холодной водой. Яблоки разрезаем на четыре части и удаляем сердцевину. Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке и над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем вишню и яблоки. Далее готовим сироп для компота. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, насыпаем сахар и варим сироп 2 минуты, до полного растворения кристалликов. Кипящим сиропом наполняем доверху банки с вишней и яблоками. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить такой компот из вишни и яблок желательно в...