Кабачковая икра на зиму. Всегда съедается первой. Мамин проверенный рецепт.

Самая вкусная кабачковая икра на зиму. Всегда закрываю такую икру по многу, но съедается она все равно первой. Очень вкусная! Попробуйте! Не пожалеете! Рецепт очень простой. Рецепт: Кабачки - 1 кг. Морковь - 500 гр. Лук - 500 гр. Томатная паста - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. (по вкусу.) Сахар - 1,5 ст.л. ( по вкусу) Паприка - 1 ст.л. Черный перец по вкусу. Уксус 70% - 1 ч.л.( по вкусу) Растительное масло - 100 мл. Выход : 3 баночки по 0,5 л.