Идеальное слоеное тесто для Наполеона и не только!

Рецепт слоеного теста: 460 г муки 240 г сливочного масла 40 г яиц 200 г воды и в воду ¼ чайной ложки лимонной кислоты ✅Рецепт ПОДХОДИТ для торта «Наполеон», для классический слоек с сахаром, слоек с начинками и др Вымешиваем минимум 10 минут. При раскатке тесто не должно рваться. Если будет разрываться - значит оно не до конца вымешенное. Раскатать и сложить тесто нужно 6 раз. Между раскатками производим 3 охлаждения. Выпекаем при 180-200° минимум 10-12 минут до золотистого цвета. Из выпеченного п/ф вырезаем нужного диаметра кружочки и собираем торт с заварным или сметанным кремом. А если нужно сделать слойки с начинками, то раскатываем тесто до 5-8 мм толщиной. Вырезаем квадратики, добавляем начинку и защипывам. ✅❗Другие полезные видео: Густой сметанный крем без загустителей! Шоколадный крем чиз для покрытия торта Ганаш для выравнивания на белом шоколаде. Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта Торт цифра/сердце Домашняя соленая карамель Торт ОСТРОВ 4х ярусный торт с вафельным декором ✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅ Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус. Подробнее: Подписывайтесь ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Контакты: Instagram @sestry_cakes #студиясестры