Осторожно! 😱После этого рецепта обычные пироги вы больше не захотите!

На два пирога, форму диаметром 25 см. Тесто: 300 г цельнозерновой пшеничной муки 120 г масла нуазет, либо топлёного масла 1 чайная ложка соли 230 г закваски пшеничной 100% влажности Начинка: 400 г сморчков; 1 небольшая луковица (или 3-4 шт лука шалот); 25 г топленого масла; около 250-300 мл сливок 20%; 2 яйца шнитт-лук или зеленый лук соль, перец, мускатный орех