БЛИНЫ НА КЕФИРЕ. РЕЦЕПТЫ В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические ажурные блины на кефире «Вологодские» Это базовый рецепт, который дает тонкие, кружевные блинчики с легкой кислинкой. Ингредиенты: Кефир (любой жирности) — 500 мл. Яйца — 2 шт. Мука пшеничная — 1,5–2 стакана. Кипяток крутой — 200 мл. Сода пищевая — 1 ч. ложка (без горки). Сахар — 2 ст. ложки, соль — 0,5 ч. ложки. Масло растительное — 3 ст. ложки. Приготовление: В миске смешайте яйца, сахар и теплый кефир. Добавьте просеянную муку и перемешайте до гладкости. Секрет дырочек: в крутом кипятке быстро размешайте соду и сразу же влейте эту шипящую смесь в тесто. Активно взбейте венчиком. Влейте масло и оставьте тесто отдыхать на 15 минут. Жарьте на хорошо разогретой сковороде. 2. Заварные блины «Нежность» (на кефире и молоке) Комбинация двух молочных продуктов делает вкус более сливочным, а текстуру — бархатистой. Ингредиенты: Кефир — 250 мл. Молоко — 250 мл. Яйца — 2 шт. Мука — 1,5 стакана. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки (или сода). Растительное масло — 80 мл. Сахар — 3 ст. ложки. Приготовление: Смешайте кефир, молоко, яйца, соль и сахар. Постепенно введите муку с разрыхлителем. В конце добавьте растительное масло. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные тонкие блины. Наливайте половником на сухую горячую сковороду и накрывайте крышкой на пару секунд при жарке первой стороны — так они станут еще пышнее. 3. Тонкие блины на кефире без яиц Отличный вариант для тех, у кого аллергия или просто закончились яйца в холодильнике. Блины все равно...